做糖的季節到嘍～～上星期去月桂坊學牛軋糖，連假第一天馬上衝去買溫度計來做糖～第一次做糖手忙腳亂的，做糖講究快速，每個步驟都得迅速完成，否則很容易變硬且難以操作，而我就是因為心急奶粉沒拌均勻，做出來的牛軋糖居然吃不出奶香味 ><" 牛軋糖最重要的就是奶味阿！！！不過芝麻味倒是很重，可惜的是花生烤過頭，有點焦味出現，切的時候容易碎～
我去上課的老師她有在賣她自己做的牛軋糖，一斤$320，可是老師用攪拌器做糖好方便，而且一次可以做很大量，我做一次小量的就快揉斷我的手，看起來下個敗家的目標物出現嘍！！
這次的成品不太滿意，找一天再做一次吧～～麥芽糖不要跑～～我要把你通通作成牛軋糖～～～～
這是我花了600塊大洋買的新玩意，做牛軋糖一定要有它，否則就做不成糖了
這個溫度計是這樣用的，要測試麥芽糖的溫度，溫度不同口感也不同，溫度高糖會比較硬，溫度低會比較鬆軟，也比較好操做。這要依據每個人喜歡的口感來決定，第一次試做，所以這次的溫度較低，約130度左右
做糖是很辛苦的耶！要用力的揉，把芝麻花生和煮好的糖用力的揉均勻，天氣一冷很快就硬梆梆，更難揉了，難怪糕餅店的師父都是男生，不過有機器就好解決，全部交給攪拌器，糖煮一煮和其他東西倒入攪拌器拌一拌，整型完就可以切了，不過目前只能靠我的雙手了 ><"
用漂亮的盒子裝起來，就成了體面的春節禮品，今年的伴手禮出現啦～～
另外做了蔓越莓夏威夷果牛軋糖，奶香味很重，加上蔓越莓微酸的味道，是我最喜歡的口味，但因為麥芽糖溫度沒煮好，出來的糖比較軟，而且會黏手，雖然不會黏牙，但一捏就變形，看來我得多做幾次才會摸清煮糖的技巧～
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