[新竹] 凱菲烘培工坊

好感動在新竹也吃的到老麵種發酵的好麵包，靠近鼻子就聞的到麵包天然的香味，沒有添加糖份就可以咀嚼出淡淡的自然甜味，加上QQ的嚼勁，這種堅持用老麵種作成的麵包現在不用跑遠啦～就在新竹的凱菲烘培工坊～

最近在某位堅持不使用防腐劑及人工添加物的有機麵包店格主的blog上發現一篇文章，凱菲的老闆很努力的經營麵包店，每天養老麵種，堅持做出不放人工添加劑的好麵包，但因為消費者早就習慣吃各種改良劑、乳化劑、人工香精、糖精、化學添加劑及色素所作成的麵包，單純用水、酵母及麵粉所做出來的好麵包卻不受消費者的青睞，因為那不是從小就吃慣的口味，多數人覺的老麵種麵包沒有比添加各種人工添加物的麵包來的鬆軟香甜，所以麵包店差一點撐不下去，現在目前店家的做法是台式麵包及老麵種麵包各佔一半，慢慢的讓消費者接受單純的老麵種麵包～

自從自己開始學做麵包後發現，外面的麵包店賣的麵包一點都不好吃，少了自然的小麥香味，而且都好油膩，蛋糕也是，添加太多速發粉和泡打粉的蛋糕吃起來居然有股藥味。想想，我們每天吃下肚的食物是用一堆人工添加劑所堆起來的東西，這多可怕....

凱菲的麵包連糖尿病患者也都可以吃喔！因為老麵種麵包不添加任何糖分，純粹只靠咀嚼時小麥所散發出來的自然甜味～






凱菲烘培工坊
簡單的裝潢～






中間桌子擺的麵包都是用老麵種做出來的超棒法式麵包～







為了符合一般大眾的口味，老闆也有做台式麵包







蛋糕看起來真好吃，下次找個藉口來試試～







法式紅豆麵包
超推薦～天然的小麥味加上香甜的紅豆，絕配～







餅乾也很棒～他們的口味都是自己研發的，旁邊有試吃盒，可以先試過再買，因為他們的餅乾偏硬～







培根乳酪
乳酪超好吃，配上培根和非常有嚼勁的麵包，好滿足～







小黃金
我最愛硬式的法國麵包了，看到一定買，這款麵包不負縱望，自然的小麥味，是我吃過最好吃的法國麵包





紅酒葡萄麵包
這款麵包滿硬的，要嚼很久，剛吃下去的第一口有紅酒的味道，我想應該是葡萄乾有浸過紅酒，不過真的太硬太實啦～


評分 8分
評語 強力推薦給喜歡自然麵包的老饕～不過我嘗試的都是老麵種麵包！至於台式麵包就得請各位自己去品嘗嘍 ^^



凱菲烘培工坊
03-5437098
新竹市中央路354號
營業時間：10:00~21:00 (週六公休)