Costco新竹店終於在下個月要盛大的開幕了，今年年初時Costco大手筆的宣傳買一送一的辦卡活動，還特地到我們公司來服務，同事們聽到這消息紛紛跑去辦卡，買一送一超划算，不過只有第一年有優惠，小氣的Costco!!!
不過話說回來Costco真的很好逛，很多東西都是台灣沒有的，而且價格超級划算(除了每年要繳的年費外)，缺點是一次要買很多，量大到讓我根本不敢下手，我們家只有我和客家男2口人吃飯，平常買一點點菜都還會吃不完，更何況是Costco那種10人份的量，買了幾次就對Costco的東西很有恐懼感，看到想吃的食材反而再三猶豫，不過除了吃的東西以外Costco的家電倒是值得買，種類繁多不說還便宜市面上好幾成，重點是可以試用1個月不滿意包退，光是這點就讓人很心動了!!
住台北的同事一辦完卡就先跑去內湖的Costco血拼，還帶回他讚不絕口的楓糖核桃抹醬，為了品嚐同事口中的極品，一天中午特地買個貝果到公司去試吃，貝果對半切烤過後抹上抹醬，哇~好濃郁的乳酪喔! 淡淡的楓糖香味夾帶著脆脆的核桃，這比7-11的起司貝果內的乳酪更有味道~~難怪網路上的風評超好，還榮登Costco必買品之一，吃著吃著突然想到: 這我應該做得出來阿!! 何老師教過焦糖拌上核桃當夾餡的餅乾，焦糖的味道非常接近抹醬的楓糖香味，至於濃稠的乳酪就用奶油起司當底，加上最近剛到手的大溪地香草豆莢，出來的成品應該很接近目前的風味，這時恨不得馬上跑回家去買奶油起司開始動手，可下午還要上班哩! 唉! 果然人生下班才開始阿!!
試做的抹醬非常成功，滑順綿密的焦糖風味，讓人不沉淪也難，可做法卻出乎意料的簡單，只要糖煮的好，讓鮮明的糖焦味出來，就成功了。拿到公司大家都用湯匙直接挖著吃，七嘴八舌的說這配吐司實在是太浪費，一大盒的說著說著就沒了，還好偷留了一點給自己，回家和客家男一起享用 ^^
糖.............80g
鮮奶油.....50g
蜂蜜..........12g
香草籽.....半條
水..............20g
核桃.........適量
1. 糖、鮮奶油、蜂蜜和香草籽一起放在鍋中小火煮，煮到有焦糖的顏色出現後立刻熄火
2. 水慢慢一點一點加入並攪拌均勻，才會有焦香味
3. 烤過的核桃放入攪拌
4. Cream cheese放入焦糖中拌勻即可
5. 冷藏保存，盡快食用完畢
沒有留言:
張貼留言