[新竹] 東門市場內的魯肉飯

一家沒有名字的小吃店，該如何跟各位介紹呢？

從英國回來後花了一段頗長的時間找工作，找工作的這段時間我超愛逛菜市場，現在除了竹蓮市場和經國路上的三廠市場沒去過之外，其他的市場我都粉熟啦～我很愛吃小吃，坦白說新竹的小吃很豐富，認真找找會發現很多很棒的小吃，這家在東門市場內的魯肉飯就是便宜又好吃的小吃代表之一






愛國屋不是他的店名喔～只是老闆娘懶得改，東門市場在新竹影博館隔壁，影博館到麥當勞的這段區塊就是東門市場，走進東門市場到底就可以看到這間沒有店名的魯肉飯，位置不多，但我每次去都有得坐







每樣東西都是單一價30元，在這種不景氣的年代看到這麼便宜的價錢超讓人感動～







魯肉飯～
這家店的魯肉飯都是用瘦肉做的喔～吃起來很清爽，調味也不會太重太油，而且滷肉給的超大方，有些地方的魯肉給的超小氣，都只是在吃魯汁罷了，在這裡可是口口都有肉哩～







魯肉米粉
其實是一樣的滷肉，只是把飯換成米粉，老闆娘會問妳吃不吃胡椒，若怕味道太重可以不加～老闆娘特別強調他們家的米粉可是特別挑選過的，吃了不會脹氣，一般的市售米粉有的並非用純米去製作，而且還添加一大堆防腐劑或其他添加物，所以常聽到有人說吃米粉會脹氣，那是吃到品質不好的米粉才有的反應！







赤嘴湯
招牌湯，別的地方吃不到喔～我目前只看到新竹這家有在賣，我也是吃過才知道什麼是赤嘴 ^^







養生菜～
小菜超好吃，健康又營養，一大盤30塊，啥蔬菜都吃的到，真令人感動～







老闆娘的女兒畫的，超口愛～



評分 7分
評語 這家店的的口味偏清淡，菜色多樣，魯肉都是用瘦肉做的，怕胖的朋友可以放心吃～不過相對的口味重的朋友可能吃不慣喔～很推薦給大家，雖然地理位置不佳，甚至有點難找，但這種健康又便宜的小吃是值得花時間去尋找的喔～



東門市場內的魯肉飯
從影博館往麥當勞的方向走，途中會遇到東門市場的大門，左轉進市場直走到底，最後一家就是了
營業時間從早到晚，早市一開始就在賣，不過星期日有時會休息，看老闆娘心情嘍！

[新竹] 凱菲烘培工坊

好感動在新竹也吃的到老麵種發酵的好麵包，靠近鼻子就聞的到麵包天然的香味，沒有添加糖份就可以咀嚼出淡淡的自然甜味，加上QQ的嚼勁，這種堅持用老麵種作成的麵包現在不用跑遠啦～就在新竹的凱菲烘培工坊～

最近在某位堅持不使用防腐劑及人工添加物的有機麵包店格主的blog上發現一篇文章，凱菲的老闆很努力的經營麵包店，每天養老麵種，堅持做出不放人工添加劑的好麵包，但因為消費者早就習慣吃各種改良劑、乳化劑、人工香精、糖精、化學添加劑及色素所作成的麵包，單純用水、酵母及麵粉所做出來的好麵包卻不受消費者的青睞，因為那不是從小就吃慣的口味，多數人覺的老麵種麵包沒有比添加各種人工添加物的麵包來的鬆軟香甜，所以麵包店差一點撐不下去，現在目前店家的做法是台式麵包及老麵種麵包各佔一半，慢慢的讓消費者接受單純的老麵種麵包～

自從自己開始學做麵包後發現，外面的麵包店賣的麵包一點都不好吃，少了自然的小麥香味，而且都好油膩，蛋糕也是，添加太多速發粉和泡打粉的蛋糕吃起來居然有股藥味。想想，我們每天吃下肚的食物是用一堆人工添加劑所堆起來的東西，這多可怕....

凱菲的麵包連糖尿病患者也都可以吃喔！因為老麵種麵包不添加任何糖分，純粹只靠咀嚼時小麥所散發出來的自然甜味～






凱菲烘培工坊
簡單的裝潢～






中間桌子擺的麵包都是用老麵種做出來的超棒法式麵包～







為了符合一般大眾的口味，老闆也有做台式麵包







蛋糕看起來真好吃，下次找個藉口來試試～







法式紅豆麵包
超推薦～天然的小麥味加上香甜的紅豆，絕配～







餅乾也很棒～他們的口味都是自己研發的，旁邊有試吃盒，可以先試過再買，因為他們的餅乾偏硬～







培根乳酪
乳酪超好吃，配上培根和非常有嚼勁的麵包，好滿足～







小黃金
我最愛硬式的法國麵包了，看到一定買，這款麵包不負縱望，自然的小麥味，是我吃過最好吃的法國麵包





紅酒葡萄麵包
這款麵包滿硬的，要嚼很久，剛吃下去的第一口有紅酒的味道，我想應該是葡萄乾有浸過紅酒，不過真的太硬太實啦～


評分 8分
評語 強力推薦給喜歡自然麵包的老饕～不過我嘗試的都是老麵種麵包！至於台式麵包就得請各位自己去品嘗嘍 ^^



凱菲烘培工坊
03-5437098
新竹市中央路354號
營業時間：10:00~21:00 (週六公休)

藍莓果醬戚風蛋糕 Blueberry jelly chiffon cake

有感於近日所爆發的各種食品添加物的負面新聞，所以想和大家分享甜點的純粹味道，自己做的甜點沒有添加人工甘味劑和添加物，吃起來放心也有成就感～

我用的烤箱不是很專業級的，無法控制上下火，上火也太強，所以我做了一些修改，讓只有小烤箱的你也可以做出鬆軟的蛋糕


藍莓果醬戚風蛋糕(約2人份)

(A)
蛋黃 1顆
二砂糖 10g
奶油 20g(需事先溶化)
牛奶 20cc
低筋麵粉 30g
鹽 少許
藍莓果醬 30g
萊姆酒 1/4大匙

(B)
蛋白 1顆
二砂糖 10g

做法
1.將(A)中的蛋黃(蛋需先回溫)分次加入糖，打到泛白
2.加入牛奶打勻，再加入果醬打勻，最後加入酒，一樣打勻
3.加入溶化的奶油，混合均勻
4.加入篩過的低粉及鹽，一樣混合均勻
5.打發蛋白，將糖分批加入蛋白，低速打發，若用打蛋器要用低速喔！若沒有打蛋器就沒這個顧慮了，大概10分鐘就完成嘍～
6.將打發好的蛋白分批加入(A)
7.大家源烤箱約10分鐘，若是大烤箱請各位自己抓溫度嘍～







這就是陪伴我多年的大家源小烤箱，是不是超級陽春～







調好的麵糊～







無法控制溫度的小烤箱避免烤焦的解決方式，就是在麵糊上面蓋一張錫箔紙，因為杯子太高離上火太近，很容易烤焦，所以放個遮蔽物讓上火減弱，旁邊放一個沒有蓋錫箔紙的當對照～







噹噹～蛋糕出爐嘍～蓋錫箔紙烤出的顏色還頗漂亮的







和沒有蓋錫箔紙的做對照，一樣的烘烤時間就很容易燒焦







來個斷面秀吧～烘烤時間似乎太久(15min)，水分都被烤乾了 ><" 而且組織好像不夠綿密


口感還不錯，只是我這個豬頭懶得把奶油先溶化，想說加橄欖油好了，結果橄欖油味道太重把藍莓味都蓋過去了 ><"

15min的烘烤時間有點太久，隔天早上吃會覺得太乾，改成10分鐘會比較恰當

大家有機會可以試試，只是若沒有打蛋器的人要有耐心把蛋白打發，因為那才是讓蛋糕長高和口感綿密的關鍵喔～

下一次來試試法式檸檬蛋糕吧～

[台中] 老趙傳統麵食

上次去桃子那剪頭髮時，特地繞到台中清泉崗的眷村內吃這家老趙傳統麵食，聽說是道地的外省口味喔～

老趙麵食共有3家，我們去的是他的創始店。


這是老趙嗎？？抓餅捲餅及鍋貼都是現做的喔～現做的才是王道阿！





除了一般麵食類，還有粉多小菜供選擇，每一樣看起來都很下飯 ^^





中午吃飯時間人一直進來，轉桌率很高，而且大家都點的很豪邁，其中一桌大家都吃涼麵





酸辣湯

雖然上面撒了很多胡椒粉，但一點都不嗆，也不會太酸，不像有些店家都用醋精調配，一喝就酸到牙痛。微微的酸辣酸辣，是我喝過最棒的酸辣湯～





炸醬麵

我最愛炸醬麵了！每次菜單上有炸醬麵，必點～恰到好處的味道，不死鹹，豆香和甜麵醬的滋味真叫我難忘....





牛肉捲餅

客家男的最愛～他最愛牛肉了，可惜本姑娘不吃牛，沒辦法向各位形容那種銷魂的滋味 ><"





蟹殼黃酥餅

吃完飯帶走一個大家推薦的酥餅，酥酥脆脆的，層次分明，但我吃不出有蟹黃的味道，光吃餅沒有餡的部份會有點乾～除了這點，比起其他家的酥餅，老趙的好吃太多了！




吃飽喝足，剪髮去～






評分 8.5分

評價 便宜又好吃，只可惜水餃只有過年期間有賣，更可惜的是本姑娘吃不多，要不我真想嚐嚐他的涼麵 ><"






老趙傳統麵食

04-25687166

台中縣大雅鄉中清路四段352號　　

http://www.laochao.url.tw/p1.htm

[新竹穹林] 阿霞麵食

假日要到穹林去學做麵包，客家男神祕的說要帶我去吃一家很特別的越南料理，是一個手藝超好的越南媳婦開的小麵攤，在巷子中很不起眼







果然還滿不起眼的，雖然麵攤在巷子裡，可是只要站在巷口就可以看到～來吃飯的客人的幾乎都是越南女生，大家都用越南話聊天，恍惚間去到了異國～







位子不多，店內也有點雜亂，進去後才發現啥都賣，越南的零食餅乾 日常用品 還有化妝品都賣～







老闆娘自己做的小點心，認得出來的只有娘惹糕，其他種類根本不知叫啥！







越式涼麵～這次來的目的就是它，麵條看起來像泡麵，不過吃起來很有嚼勁喔～味道不會過重，酸酸甜甜的，很清爽～而且料粉多，很大一盤～







我另外選了一盤很像水餃的東西，吃過才發現外皮很像河粉，裡面包的是蘿蔔絲和蝦米，味道也很清淡，加辣椒醬吃粉過癮～








受不了甜食的誘惑，看了好久終於選定這個，褐色的地方吃起來像是米做的，有一點辣，好像有加薑，有點黑糖味但不是很甜，下面白色的應該是椰漿作成的，吃不太慣的味道，下次選顏色繽紛的娘惹糕試試～


評分 7.5分
評語 便宜又好吃的越南麵食，吃的到各式各樣的越南食物～

除了麵食類，還有自助餐可以選，也是道地的越南食物喔～



阿霞麵食
03-5924872
新竹縣芎林鄉文山路322巷2號
營業時間：三～日 9:00-18:00

[高雄] 安多尼歐

國慶連假回高雄，客家男特地安排一起去品嘗愛河旁的安多尼歐，安多尼歐的老闆本來在科技業服務，因興趣而在老家高雄開家法式餐廳，還有自己專屬BLOG來記錄高雄近幾年的變化以餐廳的種種

好久沒回到愛河邊嘍～高雄真的變好多，街道乾淨又寬廣，最感動的是讓出行人道，這樣才能優閒散步的在城市裡阿～





握著客家男溫暖的手，慢慢的散步到愛河旁的安多尼歐







客家男點的是安多尼歐法式經典小牛肋排～而我不想重複前菜，所以點的是法式健康蔬食～
這是法式自然發酵麵包，黑色為墨魚口味，口味鹹了點。塗麵包的奶油有調過味，似乎加了蘿勒或迷迭香，吃起來比單純奶油多了一層風味




魚子醬蟹肉節瓜法式捲佐黑醋粒優格醬
這是客家男的沙拉，擺盤很漂亮，顏色對比也搭配得宜，可惜味道不如色彩，因為節瓜本身味道較淡，所以須用其他的醬汁來提味，但這道菜的節瓜佐魚子醬味道太腥，佐優格醬又太淡，混著吃也不太對，沒有很融合的味道～




精選風味季節沙拉
法式健康蔬食套餐的沙拉，很簡單的橄欖油醋沙拉，醋味若重點會更好～因為我愛吃酸 ^＿^



湯～
第一張是牛肉蔬菜清湯，第二張是什錦葷菇清湯，這2道湯都很清淡，沒有過多的調味料，尤其是什錦葷菇清湯，只有菇味，若能加點黑胡椒稍提味會更好




前菜～
牛肋排的前菜，味道很棒～這是主餐前味道最融合的一道菜，也是清清爽爽的口感





前菜～綜合水果天使冷細麵
冷細麵太乾，多點湯汁會更順口～





網包小牛肋佐波特醇酒醬汁
噹噹～主菜終於來啦～這是小牛肋，據客家男的描述是味道一級棒，牛肉很嫩，煎烤的恰到好處。因為本姑娘不吃牛，所以只要是由客家男品嚐過說好吃，那就是好吃～





普羅旺斯燴時蔬燉飯
我的主菜也終於來啦～上面鋪著海苔絲，有點怪，不過還不至於搶味，剛吃下去有濃濃的奶油味，接下來是非常濃郁的甜椒味。只是整碗吃到一半只剩甜椒味，其他的味道都沒有，不太協調，讓我一直以為有焦味....





手工甜點
甜點是做好放起來的，非現做，巧克力蛋糕表面有點融化，不過味道很棒，中間慕斯和上層巧克力醬及下層蛋糕體搭配的完美極了～

濃郁的巧克力真的是一餐完美的ENDEND～

相較之下芒果奶酪就遜很多，假假的芒果味，口感也太黏膩～




咖啡及花茶
咖啡太淡，花茶好苦......





安多尼歐主要的座位都在二樓，角落靠窗的位置最浪漫～









二樓位置有點擠，因為主要吃飯的地方是在二樓，所以桌數會較多，有些桌子的位置不是很恰當，像我們坐的位置就是冷氣出風口，一坐下冷氣就一股腦的往臉上吹....









用完餐當然是到愛河邊散步嘍~浪漫的氣氛和悠揚的音樂讓這夜美極了～



高雄真的變了，像女大18變的小美女～





評分 8分
評語 安多尼歐的價位中等，也有低價位等級，整套餐點吃下來覺得味道偏清爽，不過主菜的品質很好，希望副餐可以再多加強～
餐廳氣氛還不錯，建議將桌子調整一下才不會顯得庸擠
服務人員的服務態度很好，顧客的詢問都很仔細回答，有感受到店家很用心在經營，飯後填寫的顧客意見單也都會仔細的詢問，並允諾加強，還因此不收服務費
很樂意推薦安多尼歐給各位，它讓我品嚐到美好的食物以及渡過一個美好的夜晚～



安多尼歐
07-5335330
高雄市河西路7-1號
http://www.san-antonio.com.tw/