[新竹] 家竹亭仁愛店～超濃郁咖哩

感謝chain給的家竹亭優惠卷，我才知道家竹亭在他的正後方的巷子開了第二家分店，客家男很興奮的吵著要去，他超愛家竹亭的，以往每2個月都會去光顧一次，這次已經隔了半年嘍！難怪他這麼高興～

星期五晚上約7點時經過護城河邊的本店，依然一堆人在排隊，繞過一個彎，到他的正後方分店，居然裡面只坐5分滿，大家都不知道他有分店嗎？還是怕分店品質不好？











分店裝潢的很雅致，還有庭園造景，門口的日式造型燈，在黑夜裡增添日式氛圍！

分店比本店大，座位與座位之間也較寬敞，裝潢簡單高雅，用餐的感覺比本店舒服











餐點和本店一樣，倒是許久沒去多了一些新的菜色，只是價位全部往上調漲10元，其實應該不只漲10元，記得1年前咖哩豬排只要$140，現在漲到$160嘍！










咖哩魚～我的嘴苯，吃不出是哪種魚，不過魚排炸的很酥脆，水分都沒有流失，配上加竹亭特有的微苦咖哩，熟悉的味道依然不變











咖哩豬排，咖哩味道依舊沒變，只是這次豬排炸的過老過硬! 

豬排若先炸好，客人點餐後再回鍋炸過，溫度和時間沒有拿捏好，肉質就容易老

老店的品質照理來說應該比較穩定，不過有時也會吃到咖哩很苦的時候，看來家竹亭得好好的穩定他們的餐點品質，還有加強分店的訓練～













店家特別訂製的杯子，杯底都有他們的店章，質感和顏色都很好，喝起茶來覺得特別優雅～～～



評分 7分
評語 家竹亭我吃很久了，少說也有2年，他們的咖哩醬很濃稠，口味偏苦，只是咖哩醬老是給的不夠，每次吃都不夠用來沾白飯 ><" 白飯沒咖哩就不好吃啦！
價位還算合理，份量對男生來說會有點少，因為白飯的量並不多，客家男會覺得吃不飽，而我的小鳥胃吃啥都嫌多，所以每次光顧都是客家男吃1.5份我吃半份，這樣看起來份量對女生來說會是剛好～

上餐速度很快，服務態度還ok，只是我留下菜單要拍照時服務生的臉頗臭，但也沒說啥就是了！
轉桌率很高，大家都是吃完就走，很少留下來再聊天，其實家竹亭的餐點也不容易讓人聊天，因為主餐吃完就沒了，除非再點小菜，不過小菜價位都偏高，沒試過不知道味道如何～

這次的豬排炸的實在是太老了些，客家男一直碎碎念，所以只能給到7分！而我會多給個0.5分，不過下次應該會考慮去老店排隊，試試本店和分店是否真的有差距!




家竹亭
新竹市文化路16號1樓[03-5359910]
新竹市仁愛街26號[03-5438991]
竹北市縣政二路472號[03-5589658]
營業時間： 11:30-14:00 17:30-21:00

金塊巧克力＿給我的客家男～

今天有一些話要給客家男

親愛的，謝謝你的支持，讓我自由自在無憂無慮的去做我喜歡做的事；
謝謝你的體諒，在我累到沒力氣收拾殘局時，默默的捲起袖子處理善後；
謝謝你不顧體重的品嚐，當我最好的試吃員，給我很多寶貴的意見，讓我的作品更加完美；
謝謝你的忍耐，當我莫名其妙發脾氣時，還能耐住性子逗我笑；
謝謝你的照顧，在我疲累時還能靠在你的肩膀上休息，並煮一碗黑糖薑湯給我暖暖身體；
謝謝你為我做的一切一切，謝謝你做我的男友及未來的另一半，遇見你是我最大的幸福~


情人節是情侶間重要的節日，每年都只有客家男送我禮物，而我卻2手空空，這只能怪他最需要的東西就是錢，這叫我怎麼送阿！！


做個巧克力給他好了，錢錢生不出來，巧克力倒是可以，在食譜上看到一個看似很簡單的金塊巧克力食譜，馬上把早就買好的苦甜巧克力搬出來～～






材料
苦甜巧克力.....165g
鮮奶油.......100cc
糖.....16g
即溶咖啡粉......6g
奶油.....20g

苦甜巧克力適量(份量外)


做法
1.苦甜巧克力隔水加熱融化，注意水溫不要超過70度，否則巧克力內的可可脂會被析出，油水分離的巧克力就不能用了
2.鮮奶油＋糖＋即溶咖啡粉小火加熱，不斷攪拌，直到快要沸騰即關火
3.倒入融化好的巧克力內攪拌均勻









4.把巧克力倒入模型中，記得模型下面要墊一張烤盤紙







5.冷藏直到巧克力凝固
6.把份量外的巧克力隔水加熱融化，巧克力從冰箱取出，脫模後切成適當大小，再放入融化的巧克力內，均勻的沾上一層巧克力膜，注意速度要快，免得巧克力塊融化了～







7.趁巧克力膜還未融化，用叉子畫出造型







8.凝固後再用包裝紙包裝，美美的情人節巧克力就完成啦！再去買個漂亮的盒子裝起來，就是最好的情人節手工巧克力禮物嘍～











添加咖啡粉讓這款巧克力的味道很香醇，只是單吃會有點單調，建議包入各式各樣的堅果，杏仁或夏威夷果都可以，或是切薄切小塊一點會比較不容易膩

巧克力的造型可以自由發揮，只是這個配方無法揉成圓形，因為巧克力要冰過才會凝固，倒是可以用擠花袋做出各式各樣的長條狀冰過後再切塊，造型會更美喔～～


祝大家情人節快樂～～

香橙起司 (補圖) Orange cheese cake

好久沒有新作品了～～

過年前卯起來做牛軋糖，包糖包到天昏地暗，做了至少2斤的牛軋糖，一回去弟弟馬上嗑完1/2，大家都說橙皮花生的最好吃，那是今年的新口味喔！感謝大家的支持～

今天介紹的這款起司蛋糕不用烤，靠的是吉利丁的凝固力讓蛋糕成型，完全沒有奶油，可以算是款低熱量的起司蛋糕，同時也沒有用到蛋，所以吃素(蛋奶素)的人也可以放心的品嚐～（Ps.吉利丁又稱魚膠粉，若要全素得改用吉利T，不過加入的份量就得再試試喔～非常感謝夏娜的提醒）

不過最重要的是製作過程非常簡單，不需要用到烤箱，只要把所有的材料拌一拌冰進冰箱凝固就可以嘍～趕快來動手吧！


材料

消化餅底
消化餅................4片
奶油....................30g

餡料
奶油起司...........200g
糖........................30g
植物性鮮奶油.....80g
橙酒....................2大匙
橙皮蜜餞............40g
吉利丁粉............2大匙
水........................60cc



做法
1.奶油進烤箱烤至融化，消化餅壓碎後，將奶油分批倒入消化餅中攪拌均勻
2.將餅乾放在餅模中壓平，放入冷凍庫中冷凍10分鐘。
3.植物性鮮奶油打發備用
4.奶油起司室溫軟化後，加入糖用攪拌器打成軟滑狀，再將鮮奶油分批加入拌勻
5.加入橙酒及橙皮蜜餞拌勻
6.吉利丁粉加入水中隔水融化，加入奶油起司糊中拌勻
7.將餅模從冰箱中取出，倒入奶油起司糊，冷凍庫冷凍3小時
8.取出均勻的撒上糖粉即可～












口感吃起來不似平常的起司蛋糕那麼綿密，反倒介於蛋糕和果凍之間，雖然有將原配方中的糖份降低，卻沒有起司的酸味，加上柳橙酒的獨特風味，讓這款蛋糕更加清爽，吃多了也不覺得膩～

不過橙皮蜜餞似乎加太多，搶走起司的風采，雖然不至於蓋過起司味，但吃起來顆粒較多，有點影響口感，下次將橙皮減少並皆置於下層，也許會有更不一樣的口感～

蛋糕上面應該用草莓裝飾會比較有質感，但想到第一次做，不知道味道怎麼樣，所以就沒太注重，只撒上防潮糖粉。說真的也該去學學蛋糕裝飾了，畢竟好吃也要好看才引的起食慾阿！！

今年想感謝的人太多了，謝謝大家的幫忙，慷慨的品嚐我做的NG蛋糕，給我意見，並熱情的鼓勵我、支持我，謝謝各位的捧場，新的一年也請各位繼續試吃下去喔～～


下個目標→→桂圓蛋糕




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同事訂了一個Brownie和香橙起司，趁機把步驟照起來，順便練習一下怎麼做蛋糕裝飾

我從沒裝飾過蛋糕，以前自己烤烤請人吃也沒在在意裝飾，反正是NG品，吃完就沒了，再說請人吃NG品的也不用這麼大費周章，第一次正式裝飾蛋糕，想了好久，腦袋一直轉，拼命的找食譜尋求靈感，也在google上找尋蛋糕圖片。再說我不會用鮮奶油做擠花，所以能用的方式不多，且還要好看，這簡直是難倒我了！！

後來在白木屋的網頁上發現，起司蛋糕上用2顆櫻桃做裝飾，旁邊在插上生日快樂的插卡，蛋糕的外圈用紅白藍緞帶綁起來，非常素雅大方，整體感覺很清爽，也不會太單調，so下班後馬上跑去買櫻桃，但食品材料行只賣超大罐的罐頭櫻桃，根本用不完阿！那時突然想到草莓也是紅色的阿，擺放在白色的蛋糕上一定很醒目，還好草莓季到了，趕緊跑去大潤發抱一盒草莓回家，順便在材料行買生日插卡，一切準備就緒來作香橙起司啦～



補圖嘍～介紹各位香橙起司的做法









先將消化餅壓碎，奶油融化後分批倒入消化餅中攪拌，再把它用力壓在模底，進冷凍庫放著，等起司混合好在拿出來～









植物性鮮奶油打發備用，只能用植物性鮮奶油喔！因為動物性鮮奶油無法打發，上次用錯鮮奶油，雖燃沒法打發，但做出來的成品其實也不錯吃，只是容易水水的，影響口感～










奶油起司室溫融化後加入糖攪拌均勻，再將打發好的鮮奶油分批加入，奶油起司要攪拌均勻才能加入鮮奶油喔，否則起司會變得一塊一塊的，無法和鮮奶油融在一起～










將其他的材料依序加入拌勻後，從冷凍庫將蛋糕模取出，倒入起司並冰進冷凍庫3小時後再拿出來作裝飾，先撒上一層防潮糖粉，再擠2團打發的鮮奶油把草莓黏住，然後再旁邊插上生日插卡











放大圖！有沒有給它很美～～～一整個高雅的蛋糕，不虧是我花了快一星期想出來的策略，沒有綁上緞帶是因為下層的消化餅是黃色的，再綁一圈緞帶顏色會太花，所以就給它這樣乾乾淨淨清清爽爽的，紅色的草莓擺在白色的蛋糕上更顯得嬌豔欲滴～～






另外也將Brownie作一下裝飾，其實Brownie沒有人在做裝飾的，但想到這是生日蛋糕，所以也一樣買個插卡，再綁上一個緞帶就好啦～～



想烤的蛋糕餅乾太多，時間卻不夠用，說好的桂圓蛋糕也不知道排到哪天去了，每天都睡眠不足的起床，兩眼惺忪的上班，下班後吃個飯休息一下就沒啥時間了，新買的威寶到現在還沒開封勒！


不過，套句客家男的口頭禪，慢慢來！不急也別急！走的太快是會跌到的，好好的把基礎打好，才能穩定發展我的甜點之路阿.......

[新竹] 大粉粿早餐店

客家男不知在哪看到新竹有個早餐店只賣大粉粿和豆漿豆花，直說要找天起個大早去吃，這天本來要去騎腳踏車的，沒想到我住的社區在辦元宵節活動，汽車不能進來，只好改天在去騎小摺，客家男高興的說那就去吃大粉粿吧！









這家早餐店在新竹國軍醫院附近，小小的店家沒有店名，只有一個不顯著的招牌，要不是車子全都往門口堆，實在是很難注意這家店

賣的東西很簡單，只有大粉粿、冷熱豆漿、冷熱豆花和糙米粥這四種，而其中又以大粉粿最知名

那天到店約10:30，人爆多，生意超好，等了好久才輪到我們 ><" 我還看到一群人坐在店裡面拍照，看來也是慕名而來喔～我拿起相機拍照時，老闆娘的女兒還驚恐的說“不要拍我，拍我媽媽就好“  真是的，美女還怕人拍 ^_^










這原本是做事人吃的早餐，拿來當一般早餐對上班族而言分量和油膩程度都超過負荷 ><" 還好那天去時已經接近中午，2個人分一份粉粿還ok，只是客家男吃不飽，後來還跑去另一家早餐店多吃一份漢堡，才有飽足感～










大粉粿說穿了就是乾的板條，板條不切把豆芽菜、韭菜、蛋和肉燥包起來就是粉粿嘍！

好不好吃全靠肉燥，他們的肉燥滷的很夠味，粉粿單吃不加醬就很棒，其實個人覺得份量還不小！一個大男生吃分量頗足，胃口小的女生就有點勉強了！













從我們去到吃完，老闆娘的手從沒停過，一直重複同樣的動作，把調好的粉舀到平盤，放到蒸籠上去蒸，蒸好了再加上配料，捲起來呈盤，人多時現做的根本來不及應付，一些人問到要等就不吃了，難怪店家只賣到中午，不過任何食物現做的才對味，現做的才值得花時間等待阿～



評分 6.5分
評語 很像正餐的早餐，當午餐吃比較恰當，一份大粉粿$45個人覺得不算便宜，雖然份量不少，但所有的配料都很簡單，45塊還有點給它小貴。

肉燥的味道還不錯，大粉粿全都靠肉燥撐起來～因沒有吃過店內其他的東西，所以沒辦法告訴各位其他餐點的評價，不過愛吃豆花的米拉定會再去試試他們的豆花滴～



大粉粿
03-5333073
新竹市中正路382號

[高雄] 馬玉山養生茶飲館

馬玉山是很出名的養生食品公司，推出很多沖泡式餐包，自己試過黑豆全穀滋養餐和抹綠奶茶，都還不錯，一小包的包裝很方便，可當下午茶和宵夜，熱量大多在100卡上下，不用擔心發胖～





馬玉山的工廠在高雄，最近他們已經開始有門市嘍～座落在高雄正在繁榮的區塊，大部分的餐點都是用他們自己生產的產品做出來的，其他熟食類應該是自己研發的吧，菜單看起來很像茶餐廳的菜！















因為晚上要吃大餐了～所以只點個蓮子杏仁奶酪來嚐嚐，杏仁奶酪上面鋪上蓮子，下面是碎冰，奶酪很香，不會太甜，倒是蓮子較甜，下面的冰有點敗筆，因為沒啥味道，配著奶酪吃會稀釋掉味道，若換成糖漿會比較好一點～整體來說還不錯～











店內兼賣馬玉山所有的產品，照定價賣，比全聯還貴，不建議去那買喔～











馬玉山養生茶飲館

07-5226769

高雄市鼓山區博愛一路443號

狗狗

晉宏的狗狗又溜出來玩嘍～這次在捷運中山站往雙連站的地下書街，還有中山站旁的百藝畫廊









其實這樣的狗狗有2隻，一隻在百藝，一隻在中山地下街，地下街的只能遠遠看，但在百億的可以非常的進看，妳會發現狗狗的嘴巴內有草坪還有小小的人在散步喔～









和狗狗一起玩的有晉宏的學長，用各式各樣不同款式的白色衣服所建構的耶誕樹～樹下襬滿了耶誕禮物，只是沒得選擇，禮物都是書....









百藝畫廊的一樓是餐廳，要從中間的門進去，二樓才是晉宏的展覽會場，這次的展覽有很多大師級的作品，而且不用門票，請大家踴躍去觀賞，不要錯過這難得的機會喔～









去時剛好遇到晉宏，超幸運的～好久沒和他聊聊了，只可惜那天他忙著為牆壁化妝，沒空理我 ><" 趁這機會為他和他的狗狗-小牙犬-照張相，記住，這位就是未來的藝術家之星～林晉宏～～













我希望看到這篇文章的各位能夠多支持國內的藝術家，因為他們的生存空間不多，但他們都很用心努力的將他們的藝術風格理念呈現給大家知道，無論今天妳是不是住在台北，都很希望大家能撥空去支持這些藝術新秀，讓他們因為你們的支持而繼續創作下去～

[新竹] 番茄咖哩洋食館

愛吃咖哩的我很喜歡到嘗試各家不同風味的咖哩，在新竹最常吃的就是家竹亭，不過有時他們家的咖哩會調配的太苦。另一家就是番茄咖哩洋食館，這家的咖哩也是偏苦，不過沒有家竹亭的苦，味道很厚重，份量雖然比家竹亭的多，但也比較貴，家竹亭算物美價廉的嘍～





番茄咖哩洋食館的餐點種類比較多，除了咖哩還有義大利麵、焗烤、下午茶、咖啡、甜點等，而且餐廳裝潢的很鄉村，很舒服，只可惜桌子間的距離窄了點，不太好坐～









店裡擺了很多小飾品，窗台邊、牆壁上、牆邊都擺滿書或壁畫，讓小小的一家店更顯庸擠，不過擺設的位置都還不錯，不至於覺得凌亂，個人很喜歡他們的燈，似乎用一段時間了，舊舊的顏色很有質樸感






double cheese pizza，超對我的胃，我最討厭吃厚皮的pizza，光是吃pizza皮就飽了，我喜歡薄脆的pizza皮，看看這皮有多薄，cheese有多厚，吃pizza就是要吃cheese，幹麻吃便宜又難吃的pizza皮阿～～









甜點小姐點的厚切豬排，好大一塊豬排，我最怕炸老的豬排，但這豬排多汁且嫩，外皮酥脆，炸功真是了得阿！









蔬菜豬肉捲，不愛吃肉，想吃菜，但咖哩類都有肉，so選個有菜的來嚐嚐，吃不出有幾種蔬菜，只吃到四季豆的味道，肉質比較硬些，但一樣外皮酥脆～









起司豬排，這也是番茄咖哩洋食館的招牌之一喔～厚厚的豬排包裹著香濃的起司，絕配







評分 7.5分

評語

餐廳裝潢的很溫馨，很鄉村，但擺設的東西太多，有點雜亂，且桌子太擠會阻礙人的通行。

咖哩類的肉吃起來都差不多，沒有非常鮮明的區別，而且咖哩醬給的太少，沒有醬肉類吃起來會很乾。

沒什麼配菜，純粹肉食，對我這種不愛吃肉的人來說有點小辛苦 ><"



pizza很好吃，是我愛吃的那種，若喜歡厚片的朋友恐怕會失望，一定趁熱要吃完，冷了起司會讓人膩，回家再用烤箱烤也不好吃了，建議人多再點。



餐點的價錢有點偏高，咖哩的價格都要$240以上，沒有配菜只單純吃肉和飯，以咖哩類的餐點來說家竹亭會比較划算，因為個人覺得份量ㄧ樣，若想吃其他的可再加90元會有沙拉、湯及飲料。



這家店在新竹開很久了，少說也有5年，餐點的品質不錯，出菜也快，還有很多雜誌和書可以閱覽，也有提供下午茶，是個可以悠閒看書聊天的地方～～









番茄咖哩洋食館

03-5236117

新竹市江山街29號

星期一公休