桂圓蛋糕 Longan cake

說好新烤箱來要烤桂圓蛋糕的，威寶的第一次就真的給他烤個桂圓蛋糕，食譜請參考周老師的美食教室，配方完全一模一樣，只是糖減少至85g







大烤箱真是方便，所有的桂圓蛋糕可以一次進去烤到好，不過我發現威寶烤箱的溫度比較低，可能需要比食譜上的溫度要高個10度左右，每個蛋糕的量和配方上的一樣，若照配方上的時間來烘烤會烤不夠熟，所以我覺得應該要調高溫度，烘烤時間也要增加









自從烤箱回來後小斑就一直很好奇，每天都坐在烤箱前面一直看，尤其是烤箱時間到了發出嗶嗶叫的聲音時，他更是神經緊繃，看他有這種反應真是超級口愛的啦~~就像遇到陌生的喵，會一直觀察甚至碰觸一樣!





擁有可以調上下火的烤箱一直是我的短程目標，現在短程目標已經達到，接下來是該磨練我的技巧的時候啦~



不過烘培還真的是條不歸路，因為要買的模型和烘培器具好多喔!而且都不便宜 ><" 圓的和方的慕斯圈、派盤、吐司模、水果條模、布丁模、菊花模、巧克力模、擠花嘴、擠花袋、餅乾壓模、鋸刀、網刀、抹刀、蛋糕和餅乾的包裝材料，更別說做蛋糕的材料了，奶油、鮮奶油、奶油乳酪、起司粉、麵粉、糖、蛋、牛奶、奶粉、麥芽糖、紅茶粉、抹茶粉、泡打粉、小蘇打粉、各式堅果、各式香料、各式蜜餞、各式果泥以及各種酒類，還有站太久造成的坐骨神經痛



即使如此，每當蛋糕烘烤時散發出的奶香、蛋糕出爐時冒著熱氣的微焦表層和品嘗時的美味，一切都值得的!一切都值得的!











周老師的美食教室

http://blog.yam.com/homeeconomics/article/15858627