情人節當天和客家男到台中的Papamia吃情人節晚餐～那天其實行程頗滿的，早上吃完很趕的branch後隨即開車南下，先去保養客家車的愛車，把車丟給車商後騎著小摺跑到逢甲去剪頭髮，剪完頭髮騎回修車行就直接去Papamia～
原來Papamia在台中最熱鬧的精明商圈附近，座落在中港路及東興路口，店面小小的很不起眼，裝潢也不是很豪華，但網路上的評價卻非常高，這家店到底有啥魔力呢～～～
我們差點錯過它，Papamia的店面真的很不起眼，兩旁也沒有很多餐廳，左邊是50嵐，右邊是一般住家，招牌也小小的，不過人超多的，好多人在外面等喔！還好我們有先訂位～
番茄濃湯
Papamia的價位還OK，餐點分的很細，光是義大利麵就有分番茄醬汁、橄欖油清炒和奶油醬汁，麵也可以選擇寬麵、天使細麵、筆管麵、螺旋麵或是墨魚義大利麵，還有Pizza和開胃菜，光是看菜單就讓我猶豫好久，想吃Pizza又只有2個人，義大利麵條要選哪一種？醬汁要選哪一種？真難抉擇.....
最後終於選定，因義大利麵的份量頗多，所以只有加點一份80元的套餐，湯、麵包和飲料各一份
第一道先上來的是番茄濃湯，番茄湯裡加入洋蔥和紅蘿蔔一起熬煮，這2樣素材皆可增加甜味，並凸顯出番茄的酸味
從番茄湯中即可得知主廚的用心，這道湯得先將番茄炒過，讓番茄釋放出酸味後，再加水和洋蔥紅蘿蔔熬煮好幾個小時，才能燉出清爽自然的番茄濃湯，隔夜放一晚味道更佳
隨餐附贈的麵包非常的特別，沾上油醋一起食用味道更是棒！一點都不馬虎! 吸飽滿滿的油醋的麵包，一口咬下細細品嚐紅酒醋的微酸，簡簡單單的食材卻讓人大大的滿足...
Papamia的油醋很讓人驚艷，一入口就只有醋的微酸甘甜，而沒有一般預期的酸嗆味，混合著橄欖味濃厚的初榨橄欖油，讓人驚艷連連
海鮮松子香草醬＋手工波菜寬麵
青醬本身必須混合著充足的橄欖油，與麵條拌炒過後才不會顯得乾澀，而今天這道菜美中不足的是醬汁少了些，吃起來頗乾，除此之外青醬本身調味調的很棒，搭配鮮甜的海鮮，以及彈牙有咬勁的手工波菜寬麵，足見主廚的功力
香煎菲力野菇茄汁+天使髮細麵
客家男最愛牛肉了，因為我不吃牛，所以一起出去吃飯他都沒辦法品嘗他最愛的牛肉，這次看到菜單上有牛肉，好久沒嘗到牛肉的客家男不猶豫的點下去
茄汁的湯汁明顯的比青醬多，吃起來較濕潤，牛肉先醃再煎，再與微酸微鹹的番茄醬汁拌炒，起鍋後灑上起司及羅勒，好食物填滿一整晚的好氣氛
經典提拉米蘇
菜單上特別註明依照傳統方式作成，傳統的提拉米蘇是用手指餅乾，現在很多蛋糕店都把手指餅乾改成蛋糕體，不能說不好吃，但對於尊重傳統的人而言，那不叫提拉米蘇，只能說是蛋糕，其實現在的提拉米蘇大多是改良版，很難吃的到正統的作法，或許是手指餅乾較不容易取得價格也較高的原因吧!
提拉米蘇用的mascarpone我早就在cosco買起備用了，正想找個時間試試，剛好客家男答應同事請他們到家裡來吃飯，今天就先來嘗嘗正統的提拉米蘇，Papamia的提拉米蘇甜度適中，mascarpone與咖啡酒的比例抓的極佳，只是手指餅乾有點多，吃時會覺得不柔滑，好似在吃軟掉的餅乾，建議mascarpone多點會更好
評分 8分
評語 義大利麵真的很棒，2道不同醬汁的義大利麵都有它的獨道風味。當時我們反映海鮮松子香草寬麵的醬汁太少時，服務人員很有耐心的解釋不同的醬汁與麵條之間的搭配會有不同的比例，但或許是今天的青醬真的太少，吃起來口感太澀 ，他會與廚房做反映，在這點上可看出服務人員對食物有豐富的知識， 並願意對你的問題提供答案與解決的方法，小細節上的注意讓今天的晚餐畫上完美句點
Papamia
04-23286034
台中市西屯區東興路三段412-1號
營業時間：11:30AM~14:00PM 17:30PM~22:00PM (Last Order 21:00PM)
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